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- Di. - Do. 18:00 - 22:00 / Fr. - Sa. 18:00 - 22:30
En-cas
Charcuterie von Eric Ospital:
Schinken Ibaiama 12 €
Saucisson Ibaiama 10 €
Coppa Ibaiama 10 €
Luftgetrockneter Lomo « Cœur de longe »
Milde Chorizo « Cular » 8 €
Luftgetrocknete Wurst Txirul (« Baskische Flöte ») 8 €
Frittierte Zucchiniblüten 6 €
Panisses mit Rouille (Safran- und Knoblauchmayonnaise) 8 €
Geflügelterrine mit Tomate und Basilikum 14 €
« Œufs mayo », Bottarga und Sepia-Tinte 8 €
Roquefort-Terrine mit Trockenfrüchten 10 €
Tapenade marseillaise 6 €
Taggiasca-Oliven 2,50 €
Vorspeisen
Tomate farcie 12 €
Geeiste Erbsen-Crèmesuppe, Pimienton und Mozzarella 12 €
Artischocken à la Barigoule 12 €
Halbgegartes vom Kalb am Binchotan-Grill, Aubergine, gegrillte Paprikaschote,
Parmesan und Basilikum 14 €
Hauptgerichte
Seeteufel à l’armoricaine und Risotto 32 €
Mit Pfifferlingen farciertes Label Rouge Huhn, Artischocke und italienischer Speck 32 €
Soupe au Pistou 28 €
Pansen nach Marokkanischer Art, Kichererbsen, kandierte Zitrone und frische Kräuter 28 €
Desserts
Französische Käseauswahl 10 €
Mousse au chocolat von Schokolade « Nicolas Berger Ecuador 75% » und Kakaobruch 8 €
Pfirsich-Clafoutis 8 €
Rote Früchte mit Chantilly 8 €