- +49 (0)30 49924844
- info@mastan.de
- Di. - Do. 18:00 - 22:00 / Fr. - Sa. 18:00 - 22:30
En-cas
Charcuterie von Eric Ospital:
Schinken Ibaiama 12 €
Saucisson Ibaiama 10 €
Coppa Ibaiama 10 €
Baskische Flöte « Txirul » 8 €
« Cervelle des Canuts » mit getoastetem Landbrot 6 €
Taggiasca-Oliven 2,50 €
Vorspeisen
Salade Lyonnaise 10 €
Panko-panierte Oysri-Austern Nr.1, Sauce Gribiche 15 €
Velouté von grünen Le Puy-Linsen, Œuf parfait und buttergebräunte Croûtons 12 €
Terrine vom Frischling, Kompott aus kandierten Quitten 12 €
Panko-panierte Oysri-Austern Nr.1, Sauce Gribiche 15 €
Velouté von grünen Le Puy-Linsen, Œuf parfait und buttergebräunte Croûtons 12 €
Terrine vom Frischling, Kompott aus kandierten Quitten 12 €
Hauptgerichte
Farcierter Wirsing « à l’Auvergnate » mit Rindfleisch vom Pot-au-feu 28 €
Zweierlei von der Taube, konfiert und gebraten, Raddichio-Kompott, gratinierte Polenta und Sauce Salmis 28 €
Gebratene Viola-Aubergine mit marinierten Paprika-Schoten und Ricotta, Hummus von weißen Bohnen, Basilikum-Coulis und kandierten Erdnüssen mit Fleur de sel 22 €
Baskische Blutwurst mit gerösteten Äpfeln, Kartoffelpüree 24 €
Geröstete Jakobsmuscheln in der Schale, Butternutkürbispüree und « Surf & Turf » Jus 28 €
Desserts
Französische Käseauswahl 10 €
Kaffee-Crème und Kakaobruch 6 €
Apfel-Clafoutis 6 €
Kokosmilchreis mit Mango-Coulis, Limetten-Zesten und « Chouchou »-Erdnüssen 6 €
Wir weisen Sie darauf hin, dass die Online-Karte im Restaurant nicht zu 100 % garantiert werden kann. Wir aktualisieren sie so genau wie möglich. Allerdings servieren wir eine marktfrische Küche. Manchmal kann es zu unvorhergesehenen Lieferengpässen kommen, was zur Folge hat, dass eines der Gerichte auf der Karte für kurze Zeit nicht angeboten werden kann. Andererseits bedeutet dies auch, dass unser Küchenchef ab und zu zusätzlich zur Speisekarte Gerichte zubereitet, die hier nicht aufgeführt sind. Und schließlich hängt es manchmal auch ein wenig von seiner Tageslaune ab 😉 Lassen Sie sich überraschen!