Essen – Restaurant MASTAN

En-cas

Kroketten von baskischer Blutwurst an Mango-Basilikum-Limette-Soße 12 € Französische Käseauswahl von Maison Gratiot, Gelee von Piment d‘Espelette 14 € Panisses mit Rouille 6 €
Taggiasca-Oliven 2,50 €
Baskischer Schinken « Les Trois Fermes » von Éric Ospital 12 €

Vorspeisen

Pissaladière à la Niçoise, Rucola und Balsamico-Vinaigrette 10 €
Terrine vom Reh mit Steinpilzen und Wacholder 12 €
Rindersalat à la Lyonnaise 12 €
Marinierte und gegrillte rote Paprikaschoten an rohen Sardinen 10 €

Hauptgerichte

Gegrillte Lammkoteletts mit Jus von Bohnenkraut, Knoblauch und kandierter Zitrone, Zucchinipüree und Kichererbsen-Feta-Salat 32 €
Ragoût vom Oktopus, Riso nero und Alioli 30 €
Geröstete Graffiti-Aubergine, Coulis von roten Paprikaschoten, Himbeer-Harissa, frischer Ziegenkäse und Kirsch-Pickles 20 €
Andouillette A.A.A.A.A. mit Senfsoße und Pommes frites 23 €

Unser « Steak-Frites »-Angebot:

Feersisch Rind Entrecôte 300 Gramm 46 € – Dry aged Côte de bœuf 600 Gramm 76 €
Mit Pommes frites und Pfefferrahmsoße, Sauce Tartare oder Sauce Béarnaise Extraportion Soße 3 € – Wildkrautsalat als Beilage 3 €

Dessert

Milchreis mit Puffreis und Salzbutterkaramell 6 €
Mousse au Chocolat von Schokolade Nicolas Berger « Madagascar 75 % », gerösteter Buchweizen und Kakaobruch 6 €

Wir weisen Sie freundlich darauf hin, dass die Online-Karte im Restaurant nicht zu 100 % garantiert werden kann. Wir aktualisieren sie so genau wie möglich. Allerdings servieren wir eine marktfrische Küche. Dabei kann es manchmal kurzfristig zu Lieferengpässen kommen, was zur Folge hat, dass eines der Gerichte auf der Karte nicht angeboten werden kann. Andererseits bedeutet dies auch, dass unser Küchenchef ab und zu zusätzlich zur Speisekarte Gerichte zubereitet, die hier nicht aufgeführt sind. Und schließlich hängt es auch ein wenig von seiner Tageslaune ab 😉

Lassen Sie sich überraschen!