Essen - Restaurant MASTAN

En-cas

Kroketten von baskischer Blutwurst an Mango-Basilikum-Limette-Soße 12 € Französische Käseauswahl von Maison Gratiot, Gelee von Piment d‘Espelette 14 € Panisses mit Rouille 6 €
Taggiasca-Oliven 2,50 €
Baskische Charcuterie von Éric Ospital:
Schinken « Les Trois Fermes » 12 €
Luftgetrockneter Lomo « Cœur de Longe » 10 €
Coppa 10 €

Vorspeisen

Tomaten-Tarte à la Niçoise, Rucola und Balsamico-Vinaigrette 10 €
Rindersalat à la Lyonnaise 12 €
Geflügelterrine mit Piment d’Espelette und Piquillos 10 €
Marinierte und gegrillte rote Paprikaschoten an rohen Sardinen 10 €

Hauptgerichte

Gegrillte Lammkoteletts mit Jus von Bohnenkraut, Knoblauch und kandierter Zitrone, Zucchinipüree und Kichererbsen-Feta-Salat 30 €
Daube vom Oktopus, Riso nero und Alioli 30 €
Geschmorte Kalbszunge mit Koriander-Jus, Pfifferling-Pickles und Grenaille-Kartoffeln in Butter 26 €
Provenzalische Soupe au Pistou 22 €

Unser « Steak-Frites »-Angebot:

Feersisch Rind Entrecôte 300 Gramm 46 € – Dry aged Côte de bœuf 600 Gramm 76 €
Mit Pommes frites und Pfefferrahmsoße, Sauce Tartare oder Sauce Béarnaise Extraportion Soße 3 € – Wildkrautsalat als Beilage 3 €

Dessert

Milchreis mit Puffreis und Salzbutterkaramell 6 €
Mousse au Chocolat von Schokolade Nicolas Berger « Madagascar 75 % », gerösteter Buchweizen und Kakaobruch 6 €

Wir weisen Sie darauf hin, dass die Online-Karte im Restaurant nicht zu 100 % garantiert werden kann. Wir aktualisieren sie so genau wie möglich. Allerdings servieren wir eine marktfrische Küche. Dabei kann es manchmal kurzfristig zu Lieferengpässen kommen, was zur Folge hat, dass eines der Gerichte auf der Karte nicht angeboten werden kann. Andererseits bedeutet dies auch, dass unser Küchenchef ab und zu zusätzlich zur Speisekarte Gerichte zubereitet, die hier nicht aufgeführt sind. Und schließlich hängt es auch ein wenig von seiner Tageslaune ab 😉 Lassen Sie sich überraschen!